ಟಿಯಾನ್ಜಿಯಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ತಯಾರಕ ಮಾಂಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ

ಮೊಮೊರ್ಡಿಕಾ ಗ್ರೋಸ್ವೆನೊರಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ರೋಸೈಡ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್‌ನ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್‌ನ ಸಿಹಿಯನ್ನು 0.6 ಪಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.