ಉತ್ಪನ್ನ ಸುದ್ದಿ
-
ಸಾ ಪಾಲ್ಮೆಟ್ಟೊ ಸಾರ
ಸಾ ಪಾಮ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಾ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, β- ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಸುತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಟಿಯಾಂಜಿಯಾಚೆಮ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಂವೇದನೆ: ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಟಿಯಾಂಜಿಯಾಚೆಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೊಡುಗೆಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ವೆನಿಲಿನ್‌ನ ಆಕರ್ಷಕ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ರೀಶಿ ಸಾರ ಎಂದರೇನು?
ಗ್ಯಾನೋಡರ್ಮಾ ಲುಸಿಡಮ್. ಇದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ರೀಶಿಯನ್ನು "ಅಮರತ್ವದ ಅಣಬೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ... ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಎಲ್-ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು C4H6O5 ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. L-ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
"ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು"
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಹಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಒಂದು ಭರವಸೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ತಂಡವು ನಡೆಸಿದ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಪೂರಕಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪವಾದ ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕೇವಲ ಒಂದು ನೀರಿನ ಅಣುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಆಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 88-90 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ: ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು, ಕೇವಲ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ನೀವು ತಿಂದಿರಬೇಕು!
ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾಗರೂಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ "ಸಿಹಿ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಿಹಿಯು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ: ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆನ್ಯುಮ್ ಎಲ್ ನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಿಧಾನವು ಡಿ-... ನ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಮಾಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್/ಮೊಗ್ರೋಸೈಡ್‌ಗಳು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಈಗ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಇನುಲಿನ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ರೊಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಉಪವರ್ಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು: ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಪೌಡರ್/ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್
ಟಿಯಾಂಜಿಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಅನ್ವಯ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ● ಪಾನೀಯಗಳು: ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ಗಳು. ● ಟೇಬಲ್-ಟಾಪ್: ಸಂಕುಚಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ಚಮಚಕ್ಕೆ ಚಮಚ), ಸಿಹಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು